雲林愛吃旅-文化美食導覽手冊

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雲林愛吃旅-文化美食導覽手冊

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  •   一直以來,台灣都以多元的美食文化聞名世界。許多國外來的友人,對於台灣的印象,多半都是形形色色的美食,從正統的中華料理、多元匯聚的異國美食以及具地方特色的傳統小吃,無不令人垂涎。若要探究其因,除了有著許多不斷專精提升自己廚藝的廚師外,更重要的是,台灣這塊土地所孕育出各種出色的食材。這些無不都是廚師們做菜的基礎,「巧婦難為無米之炊」,更驗證了這個道理。
      作為台灣農業首都,雲林縣對於台灣美食文化,更顯重要。無論是西螺的米、醬油,海口的馬蹄蛤、台灣鯛,古坑咖啡,北港麻油,大埤酸菜,以及各類的蔬果等等,都是各方廚師在施展廚藝時的首選。這些,都是奠定台灣各地許多美食的基礎。辛勤的雲林農漁民們,雖然嘴裡不說,但無不對自家所生產的產品感到驕傲。
      因此,來到雲林,絕不能錯過品嘗傳統的在地小吃。這裡的小吃,用的絕對是當令時節的鮮味食材,新鮮美味不在話下。雖然這裡的人總是熱情的說「這粗茶淡飯加減吃」,但送進嘴裡的每一口米、咀嚼著的每一口佳餚,無不訴說著身在產地的幸福。
      今年,文化處藉由地方查訪、網路資源收集及地方人士分享,集結了雲林各地的傳統美食,從文化面上帶領著大家一起同遊「雲林愛吃旅」,明年,更希望藉由在地民眾的參與、外地遊客的票選,讓更多還未被介紹到的佳餚,被更多人認識。
  • 類別: 在地特色 
  • 縣市別: 雲林縣
  • 發行日:2014-01-29
  • 發行人:雲林縣政府
  • 關鍵字: 觀光  美食小吃 

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